2018/03/07 11:03
珈琲のススメ 其の６６三寒四温。その通りなお天気ですね～同じコーヒーを、ミルによって濃くしたり軽くしたりできることはお判りいただけたと思いますが、『濃いさはいいのだけれど、後味の酸味や苦みが苦手な...
2018/03/01 12:07
珈琲のススメ 其の６５春一番ですかね～あったかいですが風がビュービューですね～コーヒーの挽き方は前回にご紹介いたしましたが、細かくすればするほどコーヒーの粉が詰まって抽出のスピードを遅くして、抽出...
2018/02/21 10:41
珈琲のススメ 其の６４若干ながら寒さも緩んで暖かさが感じられる今日この頃ですね～ミルでのコーヒーの挽きかたとして、一般では中挽き～細挽きがベストだとされていますね。それでは中挽きってどれぐらいの粗...
2018/02/14 10:45
珈琲のススメ 其の63寒さ厳しいですが、お昼の日差しはありがたいですね☀コーヒーの銘柄にもいろいろありますが、ご自分のお好みコーヒーはどう決めていますか？モカ・キリマンジャロ・ブラジル・コロンビアなど...
2018/02/07 11:37
珈琲のススメ 其の62寒さがきつい毎日ですが、空気は澄んで良いお天気ですね！鮮度を保つことで『旨味の期間』を長く保つことで、ミルは大変良い器具であることを前回ではご紹介しましたが、『コーヒーの味に変...
2018/02/01 13:08
珈琲のススメ 其の６１あいにく高知市では皆既月食は見えませんでしたが、夕方ごろにはきれいなスーパームーンが見えてましたね！コーヒー豆の状態で約1ヶ月程度で、炭酸ガスが出てしまい今度は活性炭のようにま...
2018/01/25 13:19
珈琲のススメ 其の６０今朝もシビたねぇ～(ToT)美味しいコーヒーを点てるのに、『新鮮で新しいコーヒー豆と新鮮で新しい水と清潔な器具を使用する』と言うのが一番の定義とされています。これだけでコーヒーは美...
2018/01/17 10:55
珈琲のススメ 其の59久しぶりの雨で少々朝の気温も楽でしたね。『コーヒーはどの器具を使うと美味しいコーヒーになりますか～？』非常にシンプルで、非常に難しい問題です。今までご紹介いたしましたサイフォン...
2018/01/11 11:22
珈琲のススメ 其の５８週末まで寒さが厳しくなりそうですね～☃コーヒーの仕事に携わっていますと、いろんな質問やご意見を頂きます。コーヒーの仕事と言っても、抽出・豆の販売・焙煎・生豆の販売など色々な仕事...
2018/01/03 13:27
明けましておめでとうございます。2018年も『コーヒーで元気！コーヒーで笑顔！』で頑張ります！2018年・明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。当店3日より初売りです！8日まで先...
2017/12/29 11:20
2017年もありがとうございました！年末は31日15時まで営業年始は3日より初売りになります。年始は大福引大会も予定しておりますので、新春初福はぜひぜひ当店でどうぞ！2018年も『コーヒーで元気！コーヒーで笑顔...
2017/12/27 14:26
珈琲のススメ 其の５７今朝も寒かったですね～暮れも押し迫ってきましたね！コーヒーを点てるにあたって、『抽出時間』と言うのが大切になります。色々な抽出器具が発明される中、その器具に慣れ親しむことが一...
2017/12/21 11:25
珈琲のススメ 其の56日中は日差しもあって良いんですが、朝晩がねぇ～(>_<)コーヒードリッパーも色々なメーカーから販売され、デザインや色、変わった形や素材などお好みで選んでいただける商品の豊富さが...
2017/12/13 14:55
珈琲のススメ 其の55山間部は雪景色のようですね⛄ペーパードリップの普及につれて、ご自宅でコーヒーを点てられる方も増えてきました。簡単な抽出とお掃除の手軽さからペーパードリップで本格的なコーヒーを楽...
2017/12/11 16:00
＼年内限定5%オフクーポン／BASEで使える！1,000円以上のお買い物で使える5%オフクーポンを全員にプレゼント中！このお得な期間に、ぜひ【タカス・コーヒーファクトリー】をご利用ください。アプリではアドベント...