コーヒーの仕事に携わっていますと、いろんな質問やご意見を頂きます。

コーヒーの仕事と言っても、抽出・豆の販売・焙煎・生豆の販売など色々な仕事があります。

専門でされている方も沢山いらっしゃいまして、答えはその方のとらわれ方で変わってきますが、僕自身の経験と考えで精一杯お答えしているのが現実ですね。

最近では専門書も沢山出ていまして、お客様のご質問も高度になってきていまして、自分自身予習課題も増えてきています。

自分なりに受けました質問の中から、お答えしたことを少々紹介していきたいと思います。

まずは『コーヒーはどの器具を使うと美味しいコーヒーができるのですか？』

大変難解なご質問でしたが、僕の答えはまた次回に～(^^)/