コーヒーと言いましたら『苦い』が付き物ですが、近年ではずいぶんと多種多様なコーヒーを飲むことができるようになってきましたね。

オールドファンの方達は『やっぱりガツンと来るような苦い味のコーヒーが好みだ』と言われる方も多く、一日にたくさんのコーヒーを飲まれる方は『軽めで酸味の少ないコーヒーがいい』と言われる方が多いですね。

先週まではお客様のコーヒーの点て方によって好みの味を引き出す方法をお教えいたしましたが、コーヒーの味の8割は『コーヒー豆で決まる』と言われるほどコーヒー豆は多くの種類・焙煎・ブレンドによって無限に作ることができるようになりました。

ですので本来コーヒーの味は『コーヒー製作者（焙煎士）』で決まると言ってもいいですので、決してお客様の点て方ではありませんよ( ^ω^ )

来週からは、コーヒー豆の話や我々焙煎士のお話などをご紹介いたしますね。