コーヒーは、赤道近辺・南北25℃を『コーヒーベルト』と呼びコーヒーの栽培に適した地域と言われています。

赤道直下なので、とんでもない暑い気候の中で栽培されていると思われがちなのですが、19～24℃・霧が掛かるぐらい湿度や水分も必要で、温度の差が美味しいコーヒーを生み出す条件だとされています。

適度な温度と水分が必要で、暑すぎるのは弱いですのでバナナの木などで影を作ってあげたり、人工的に日陰を作ったりしています。

ジャングルなど熱帯雨林気候な土地柄も好条件ですが、山の斜面など朝晩の温度差がある場所で美味しいコーヒーが栽培されることが多いですね！

高い山の栽培ほど良いコーヒーが生まれることから、コーヒーの名前に『～マウンテン』とつける生産国も多くありますね！